Die Bäckerei von

Bäckermeister, Richard Butz,

der zuvor in Düssseldorf bereits einen
Bäckereibetrieb besaß, befand sich in Krefeld
zunächst auf der Marktstr. 12,
in einem Eckgebäude zwischen der Lohstraße und der Petersstraße.

Später wechselte die Bäckerei Richard Butz
ein Haus weiter in ein größeres Gebäude an
die Lohstr. 47.

Beide ursprünglichen Gebäude, sowie die
Hausnummern sind heute aufgrund ihrer
Zerstörung im Krieg nicht mehr
existent und auch der Verlauf der
Marktstraße wurde im Zuge des
Wiederaufbaus seinerzeit
geändert.

Heute befindet sich an der Stelle der damaligen ersten Adresse die Außengastronomiebereich, sowie an der Stelle, wo sich die Bäckerei Richard Butz bis zu ihrer Zerstörung zuletzt befand, das

italienische "Ristorante mamma's", mit der heutigen Anschrift: An der alten Synagoge 1, 47798 Krefeld.

Das Rezept wurde an das

Krefelder Stadtarchiv übergeben.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Vielen Dank an alle, die am Sonntag gespendet haben.

Der Spendenbetrag wurde von Christian Schages noch

einmal aufgestockt und es wurden insgesamt 450 Euro

an die Aktion Lichtblicke e.V. als Spende überwiesen.

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PRESSEMITTEILUNG: Stand: 23.04.2024

Krefelder Weißbrot wird 100 Jahre – Aktion für “Aktion Lichtblicke“ am 05.05.2024

 

Pressemeldung: 23.04.2024

Krefelder Weißbrot wird 100 Jahre – Aktion für “Aktion Lichtblicke“ am 05.05.2024

 

Liebe Redaktionen,

ich würde mich freuen, wenn Sie die hierunterstehenden Infos, bzw. einen entsprechenden Veranstaltungshinweis veröffentlichen würden:

 

Es geht um eine Aktion zur Erinnerung an die ehemalige Älteste Krefelder Bäckerei Richard Butz, ein Weißbrot-Rezept für das Stadtarchiv und eine Spendenaktion für die Aktion Lichtblicke e.V., bei der das Weißbrot gegen eine Spende abgegeben wird. Doch fangen wir zunächst ganz vorne an.

---Meldung---

Krefelder Weißbrot wird 100 Jahre – Aktion für “Aktion Lichtblicke“ am 05.05.2024

Vor 100 Jahren war sie die “Älteste Krefelder Bäckerei Richard Butz“, so zumindest stand es in großen Buchstaben am damaligen Gebäude in der Krefelder Innenstadt, wo sich heute in der Nähe des Behnisch Hauses, an der Kreuzung Marktstraße / Eckt Lohstraße, das “Restaurant mamma‘ s“ befindet. Genau um diese Zeit entwickelte der aus Düsseldorf stammende Bäckermeister sein Rezept für ein Weißbrot, das sich seit Jahrzehnten in Familienbesitz befindet und das oft zu besonderen Anlässen, beispielsweise zu Weihnachten in der Familie gebacken wurde. “Ob das Weißbrot auch in der Bäckerei verkauft wurde, möchte ich nicht behaupten, aber ich kann es mir gut vorstellen.“, sagt Christian Schages, Urenkel von Richard Butz, der dieses Jahr am 05. Mai ab ca. 11:00 Uhr ganztägig einen Info- und Verkaufsstand auf der Terrasse des Ristorante „mamma‘ s“ plant, wo es genau dieses Weißbrot zum Mitnehmen geben wird. Gebacken wird das Brot von der Krefelder Bäckerei Daamen, die sich dazu bereiterklärt hat, das Weißbrot nach diesem alten Original-Rezept zu backen. “Ich freue mich so sehr, dass ich meinen Verkaufsanhänger hier genau an der Stelle aufstellen darf, wo einst die Bäckerei meines Urgroßvaters war und auch darüber, dass ich das Rezept zusammen mit einem Foto auf dem er zu sehen ist, an das Krefelder Stadtarchiv zur Archivierung für die Nachwelt übergeben kann. Auch wenn ich meinen Urgroßvater selbst nicht gekannt habe, denke ich, er würde sich -genauso wie meine Großmutter, die ebenfalls in der Bäckerei gearbeitet hat-, bestimmt hierüber sehr freuen. Denn im Stadtarchiv ist das Rezept bestimmt gut aufgehoben und alle, die wollen, können das Brot dann zu Hause einmal nachbacken. Und dass sein Rezept somit in die Krefelder Geschichte eingehen wird, ist zudem ein hoher ideeller Wert.“, so Schages. In dem Rezept ist als eine besondere Zutat “Rama“ (damals noch eine echte Margarine) enthalten, die auch in diesem Jahr ihr 100- jähriges Jubiläum feiert, auch wenn deren Rezeptur im Laufe der Jahre immer mal wieder etwas angepasst worden ist. Vermutlich hat Butz mit erscheinen der damals neuen Rama ungefähr zeitgleich sein neues Weißbrot um 1924 kreiert.

 

Vermutlich in der Reichspogromnacht/(Reichs-) Kristallnacht zwischen dem 09. Bis 11. November 1938 wurde die Bäckerei Butz komplett zerstört. Butz‘ Weißbrot wird am 05. Mai ganztägig auf „mamma‘ s“ Terrasse, Adresse: An der alten Synagoge 1, gegen eine Geldspende abgegeben. Die Spendeneinnahmen gehen zu Gunsten der Aktion Lichtblicke e.V.– sie helfen in NRW Kindern, deren Familien in Not geraten sind.

 

Die Aktion wird umgesetzt von Christian Schages‘ Firma, Musiker & Musikdienstleistungen, sowie der Schlagzeugschule Krefeld, dessen Inhaber Schages ebenfalls ist. Die Internetseite der ehemaligen Bäckerei wurde mit weiteren Infos als Unterseite auf seiner Webpräsenz richtig-gute-musik.de, eingepflegt und ist auch unter der eigenen Domain https://baeckerei-richard-butz-krefeld.de erreichbar.    ----- Ende der Meldung -----

 

WICHTIGE HINWEISE:

BILDER aus der Internetseite https://baeckerei-richard-butz-krefeld.de dürfen wie folgt verwendet werden:

1. Bild-Motiv: “Zerstörungen in der Lohstraße am 22. Juni 1943“

Quelle: Der Oberbürgermeister, Stadtarchiv Krefeld (Nennung dieser Quelle so wie hier beschrieben ist bei Nutzung verpflichtend)Es liegt eine Genehmigung seitens des Oberbürgermeisters, Stadtarchiv Krefeld, zur kostenlosen Veröffentlichung des Bildes vor mit der Auflage, dass online die längste Seite nicht mehr als 500 Pixel beinhalten darf.

1. Das Foto von Bäckermeister, Richard Butz, stammt aus privaten Familienfotos.

2. Auch das Plakat zum Event am 05.05.2024 dürfen Sie verwenden.

3. Bild Info- und Verkaufsstand (Verkaufsanhänger)

 

Bei Rückfragen erreichen Sie mich unter den untenstehenden Kontaktangaben.

 

Mit freundlichen Grüßen

Christian Schages

[Urenkel des Bäckermeisters]

 

Tel: 02151- 32 917 19

Mobil: 0177- 56 47 246

Fax: 0234- 952 949 70

E-mail: info@baeckerei-richard-butz-krefeld.de

 

Kontakt betreffend die: EHEMALIGE Bäckerei Richard Butz in Krefeld:

[Die Bäckerei existierte vermutlich bis 1938]

https://baeckerei-richard-butz-krefeld.de

https://christian-schages.de

https://richtig-gute-musik.de